@ nadine:
Be öis händ d'Gäst ofem Amäudezettel chöne agä öbsi Allergie oder Onverträglechkeite händ oder öb si lieber es Vegimenü hätte. Es paar händ denn dört agä, was si ned ässet. Generell wördi bem Menü druf luege, dass ned öpis mega ossergwöndlechs nemmsch. Be Fisch wördi ganz sicher en Alternative abiete (wörd sech grad no met em Vegi lo verbinde). Be öis hets eifach en Vegi ond en Fleisch-Houptgang gä. Fisch hei mer ke gha.

@Sanpas:
Mer händ Poulet a Marsala-Pfeffersauce ond Gratin zor Hauptspis gha. Auso ou öpis eifachs, kes türs Fleisch. Eg be der Meinig es muess ned emmer Filet o.ä. gä. Es het sech be öis niemer beklagt, em Gägeteil, aui händs fein gfonde.

nicht registriert

ich liebe ja schweinsfilet an calvados-sauce... das wirds dann ziemlich sicher bei uns geben...

nicht registriert

hallo zäme

ha dänkt ech "läbi" dä thread weder einisch uf... wär verrotet no sis menu?

mer hend leider sgspröch metem catering noni gha, aber zemli secher hemmer as houptgang schwiinsfilet anere calvados-sauce...

gruess tink

***3. Juli 2010***

Kalbsfilet an einer Morchelrahmsauce
Kroketten und Saisongemüse

mmmmhh, ich freu mich riesig drauf!!



----------*** 3. Juli 2010 ***----------

hey beauty

kalbsfilet a morchelrahmsauce tönt lecker, chum grad hunger über :-))

i het fürd vorspies am liebste rindstartar, aber isch halt sone sach, das mag nöd jede. es rinds carpaggio fändi au erfrischend im sommer...naja, mer hend no chli zit. uf all fäll werdets zwo vorspiese im gourmetstil und wo vom aug her schön usgseht, do leggi sehr viel wert druff ;-) gräucherti ente a filetierte und flambierte orange hani au sehr gern, aber das isch denn weniger es sommermenü. Sashimi von Thunfisch & Crevetten fändi sehr lecker, isch aber au wieder en heisse, wägs nöd jede gern hät. Hummer & Scampi Cognacsauce, Wirsing und Kartoffelpüree, für dä menuvorschlag gilt es gliche. i han ebe gern echli was ussergwöhnlichs. jo viel me findi ufde karte au gad nöd wo mer so spontan passt. aber de chef hät gmeint mer chönnet üs was usdenke wo mer gern hend und denn kocht er üs das fürs testesse.

zum hauptgang gits sicher versch. fleischsorte vom grill, wo sich jede chan ussueche. wenn üse koch döt scho BBQ weltmeister isch (mit dene schwarze tolle ofegrill wod au chasch räuchere), mues me das nutze.

für de dessert machet mer es chlises buffet fürd hälfti vode lüt und für di andere gits dhochzitstorte.

für di erste zwo gäng willi tellerservice, für di letschte zwo gäng buffetform. so gsehts us:-)

hey franziska

das tönt ja cool, v.a. die idee mit dem ausschauffeln :-)) hehe. was für ein spass. hätten wir in einer hütte die hochzeit gemacht (was ich zuerst wollte, im winter), hätten wir bestimmt auch sowas speziells gemacht. mein schatz hätte dann sicher noch ein spanferkel gewollt, typisch für ihn