chorzi anderi Frog, was macht mer för es Dessert noch Fajitas? =) Also Frochtsalot esch för mech keis Dessert! kkkkk

Zuletzt bearbeitet am 15.05.14 16:08

Jo das tönt guet, hesch grad es Rezäpt Emma?
Mer hend äbe am Samstig es Kollegepäärli iglade ond ech ha kei Lost es riese Köch zmache darum gehts Fajitas...ond aus Vorspies? Hmm Dipp met dene drüeggie Chips? =) Rächt ifaus rich beni jo ned...

@Canoa: Als Vorspeise könntest du eine kalte Gazpacho machen oder einen rassigen Salat mit z.B. Avocado drin. Den Salat könntest du natürlich auch in so Nachoshells reichen.

s Rezept sötti dihei ha, aber han öpis im Internet gfunde wo sehr ähnlich tönt... isch mega frisch und luftig... ganz fein :)

Zutaten für 4–6 Personen:

6 Blatt weisse Gelatine
1 reife Mango
2 Zitronen
3 frische Eier
100 g Zucker
200 g Schlagrahm

2 Blatt Gelatine einweichen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. 2 EL Würfel beiseite stellen, Rest Mango pürieren. Gelatine ausdrücken und auflösen. Mangopüree vorsichtig einrühren.

4 Blatt Gelatine einweichen. 1 Zitrone heiss waschen. Schale abreiben. Zitronen auspressen, 75 ml Saft abmessen. Eier trennen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Zitronenschale und -saft unterrühren. Gelatine ausdrücken, vorsichtig auflösen. Ca. 3 EL Eigelbcreme in die Gelatine rühren, dann alles unter restliche Creme rühren. Ca. 10 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt.

Eiweiss und Rahm getrennt steif schlagen. Erst Rahm, dann Eischnee unter die Creme heben. Zitronencreme und Mangopüree schichtweise (s. Bild) in vier Gläser füllen und ca. 4 Stunden kalt stellen. Mit Mangowürfeln verzieren.

Datei-Anhänge

Zitronencreme-mit-Mangopueree.jpg (2x) Mime-Type: image/jpeg, 35 kB